牛羊品种
毛色为红色或黄色
产肉高，肉质量好
被毛为白色或乳白色
长势快，瘦肉产量高
黄白花或淡红白花头
西门塔尔牛肉、乳用
毛黑无角额宽肢短
早熟品质高出肉多
背腰宽平臀部宽厚
抗病耐寒适应性好
体格高大，结构匀称
适应性强，易于管理
结构匀称，细致紧凑
体壮抗病，便于饲养
毛为白色，头颈红褐
生长快速和产肉率高
毛为白色、鼻梁隆起
繁殖强，遗传性稳定
体躯桶形，无角色浅
常年繁殖，生长速度
头部无毛, 四肢较短
品质好瘦肉多脂肪少
颈粗短体躯长胸宽深
遗传力强产肉性能好
肉味美，蛋白质含量丰富
脂肪和胆固醇含量低
绒毛全白，毛绒混生
放养、舍养。冬季补料